zszhao 发表于 2016-6-17 23:03:28

通缉令:夏天来了,要密切留意这五大食源性致病菌!


  当前正值炎热夏季,不少致病菌“蠢蠢欲动”,想在气温高、湿度大的条件下伺机作案,通过污染食物导致我们病从口入。
发生细菌性食物中毒……



  基于这些常见致病菌的罪证,现对它们发出“通缉令”!请大家认准这几个危险分子↓↓↓

一号通缉犯 沙门菌
作案手法:
  通过多种途径污染食物,例如通过动物粪便直接污染食物或者通过刀、砧板、购物篮、厨师的手等交叉污染食品。它作案很有广泛性,是我省食源性疾病暴发的头号致病菌。
隐藏窝点:
  常污染肉、蛋、奶及水果、蔬菜,甚至花生酱、罐头等包装食品。
如何辨认:
  人感染后,过12-36小时左右会开始出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
被它袭击的下场:
  轻者折腾个4~6天后自愈,但少数小孩、孕妇、老人等会病情比较严重。

二号通缉犯副溶血性弧菌
作案手法:
  藏于海水、沿海环境、海底沉积物和鱼贝类等海产品中。生存能力强,在抹布和砧板上能生存一个月以上。它主要通过未煮熟的污染海产品侵袭人类。
隐藏窝点:
  海洋鱼、虾、蟹、贝类等海产品以及咸菜,熟肉类等,近几年也发现通过厨具等交叉污染食品。
如何辨认:
  剧烈腹痛、脐部阵发性绞痛,腹泻多呈水样便。
它袭击的下场:
  病程常为2-3 天,一般恢复较快。

三号通缉犯 大肠埃希菌
作案手法:
  通过被粪便污染的土壤和水等来污染食品,或者经过带菌者的手、被污染的器具等来污染食品。
隐藏窝点:
  动物性食品(特别是肉类,如病死的牲畜肉、酱肉或卤肉、熟内脏等)。
如何辨认:
  上吐下泻、发烧、上腹痛。感染肠出血性大肠杆菌等型别的,还会出现血便。
被它袭击的下场:
  严重者可出现溶血性尿毒综合征,特别是老人、儿童多见。

四号通缉犯金黄色葡萄球菌
作案手法:
  主要通过被金葡菌感染的食品加工制作人员的手来污染食物。它在食物中大量繁殖,并产生金黄色葡萄球菌肠毒素。
隐藏窝点:
  蛋白质或淀粉含量丰富的食品,譬如剩饭、糕点、凉糕、冰激凌、奶和奶制品等。
如何辨认:
  出现恶心、剧烈呕吐(多呈喷射状)、上腹疼痛、腹泻等。
被它袭击的下场:
  一般1~2天就会痊愈。仅有极少数的老、弱、幼儿患者会因并发症死亡。

五号通缉犯    单增李斯特菌
作案手法:
  天生不怕冻,在冷藏条件下可生长繁殖;通过粪便或污染饲料来污染奶制品,或通过带菌者的手污染食品。
隐藏窝点:
  奶及奶制品、肉及肉制品、水产品、蔬菜和水果。
如何辨认:
  发热、肌肉疼痛等类似感冒的症状,偶有腹泻或其他胃肠道症状。严重感染者可患脑膜炎。
被它袭击的下场:
  怀孕期间感染可能导致流产、死产、早产或新生儿严重感染等后果,新生儿感染后甚至留下后遗症。

  
  看完这些通缉令,大家是不是都觉得这些作案分子太残忍、太可恨?
  那想要避开这些坏蛋的侵袭、甚至狠狠把它们消灭吗?没问题,只要努力做好以下几点,就会妥妥的↓↓↓

冰箱
  别以为细菌在冰箱里不可能存活,冰箱充其量能够减慢细菌的繁殖速度,但不能杀灭细菌。生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌,它们不仅可以继续繁殖,还会污染冰箱里的其他食物。冰箱中取出的食物须加热后方可食用,否则便可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。
  清洁方法:用清洁剂擦拭冰箱内壁。注意使用干净抹布,别使用旧抹布,那只会让细菌来一次愉快的旅行。新鲜蔬菜应在两天内烹饪上桌。贮存已经做熟的肉类、禽类和鱼类,不要超过3天。

毛巾 
  一般家庭使用的毛巾都是放在室内甚至卫生间里,由于空气不够流通,毛巾每天要用几次,难有干的时候,极容易滋生繁殖病菌,久之对人体健康不利,可导致皮肤病等。要学会正确使用毛巾。洗脸或洗澡时宜先用沐浴露和清水冲洗干净后,再用干毛巾擦干,这样可以减少人体脏物对毛巾的粘附。  
  清洁方法:毛巾用完后要及时清洗干净,每星期用开水煮10分钟消毒,晾挂处要通风,最好能及时烘干或晒干。毛巾要经常洗干净后拿出室外进行日光消毒。

洗衣机
  全自动洗衣机一般都有内、外两筒,内筒与外筒间的洗衣机槽是很多细菌的滋生地。洗衣机使用的时间越长,积累的污垢和细菌越多,对衣物造成的二次污染也就越严重。很多家庭将洗衣机摆放在潮湿或者通风不好的地方,由于环境湿度较高,就更会加快细菌的大量繁殖。常见的真菌皮肤病汗斑、体癣,还有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、滴虫等都能通过衣服而引起感染。  
  清洁方法:一般应每隔3个月对洗衣机进行大扫除。洗衣时外衣、床单最好分开洗涤,内衣、袜子尽量手洗。用完洗衣机后不要马上盖上盖子,应让其敞开通风一段时间。

菜板
  据报道,使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个,这对人的健康是一个很大的威胁。菜板也是家里最脏的地方之一。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。搁置生食后,细菌就在这些地方停留并繁衍生息。当您又在上面搁置其他食物时,细菌便会借机进入人体。  
  清洁方法:生食和熟食分别使用专门的切菜板和菜刀。每次用完菜板,一定要认真清洗,尽量在食物残渣没有渗进菜板时及时清理。清洗时,一定要仔细,可以用刷子来刷,记住要把每个缝隙都刷干净。

淋浴喷头 
  霉菌最喜爱浴室潮湿的空气和阴暗的环境。不知何时,人们发现喷头和浴帘上已爬了一层黏糊糊的东西,不仅看起来令人恶心,还能引起眼睛发痒、咽痛和鼻腔充血等过敏症状。  
  清洁方法:最好用全金属质地的花洒,这样让细菌很难找到藏匿之处;使用前先通热水流3分钟,以起到除菌的作用;尽量不要让其直接对着脸冲洗,以免细菌被吸入体内;花洒内的过滤网应每周清洗、消毒,清洗时可将其浸泡在白醋和水的混合溶液里1小时,也可使用漂白粉和消毒液清洗。

枕头 
  枕头是每天陪伴我们度过甜蜜8小时的亲密伙伴,可它也是各种病原微生物和寄生虫聚集的“避风港”。有时候头发上的油腻、灰尘、头屑都会粘在上面,尤其是男性分泌物更多,形成油污,如果长时间不更换,就能看到枕套上面黄黄的一层,这里就成为细菌的栖身之所;晚上睡觉要是贴面呼吸,很容易把枕头上的细菌吸入气管。  
  清洁方法:要经常清洗、消毒枕套,把枕芯多暴晒,必要时还可洒上一些消毒药水。平时要保持头发干净卫生。

  根据口腔溃疡药剂制造商Rinstead的研究,除了书写之外,笔的四大用途是:咬嚼用、搔背或脚痒用、搅咖啡或茶用、通水槽用。所以当你想把笔放到嘴里时,请三思。而且千万别借用医生的笔,根据奥地利萨尔斯堡大学的研究,从病人到医生的手,再到医生的笔,因此医生的笔被很多不同种类的细菌与病毒污染,包括泌尿系统感染及小脓A疹皮肤病。
马桶
  坐马桶不用担心染上性病或爱滋病,但有可能让肠胃受到感染。大多数的胃肠病菌是经由口腔-排泄物的途径传播,而根据研究,超过60%的马桶坐垫受到排泄物的污染。所以如果你接触过马桶坐垫后,不洗手就吃东西,可能不知不觉就吃进了马桶上的病菌。有时我们在坐马桶之前会用卫生纸擦拭坐垫,但这个举动可能会让马桶坐垫上的细菌扩散。厕所里其他细菌喜欢群集的热门地点还有:冲水把、水龙头、门把,所以上完厕所后一定要用肥皂洗手,尤其在公厕里,最好用纸巾把手擦干。

来源:广东疾控 新华网

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